Poke Bowl inspirowane Japonią

przygotowanie

Łososia pokroić na małe kawałki wielkości kęsów i wymieszać z sosem Poke Kikkoman. Pozostawić do zamarynowania na czas przygotowania pozostałych składników.

Ryż do sushi opłukać kilkakrotnie w świeżej wodzie, aż stanie się przejrzysta. Odsączyć i ugotować w średnim rondlu pod przykryciem według instrukcji na opakowaniu. Zdjąć z ognia, rozluźnić ryż widelcem, doprawić octem ryżowym do sushi i ostrożnie przełożyć gumową szpatułką. Pozostawić w cieple.

W międzyczasie przepołowić awokado i usunąć pestkę. Skropić sokiem z cytryny i doprawić solą. Jedno awokado pokroić w kostkę wielkości ok. 0,5 cm. Drugie awokado rozgnieść razem z pastą wasabi przy użyciu widelca lub zblendować małym mikserem. 

Białą i zieloną część dymki drobno posiekać. Arkusze nori podzielić na kawałki wielkości kęsów.

Ryż do sushi rozdzielić na 4 miseczki. Taką samą ilość wszystkich pozostałych przygotowanych składników rozdzielić na miseczki i ułożyć na ryżu zgodnie z ruchem wskazówek zegara w następującej kolejności: marynowany łosoś z sosem, awokado w kostkach, sałatka wakame, purée z wasabi i awokado, kawałki nori i pokrojona dymka. Na środku umieścić imbir do sushi. W zależności od preferencji skropić sosem Poke i od razu podać.