Pikantne klopsiki z jagnięciny z nadziewanym bakłażanem

przygotowanie

Włączyć piekarnik na funkcję grilla. Grillować bakłażany przez 15 minut, 2-3 razy obrócić na drugą stronę. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

Bakłażany przepołowić, wydrążyć miąższ i rozgnieść widelcem w misce. Dodać oliwę z oliwek, 2 łyżeczki sosu Kikkoman Ponzu Chili oraz pokrojone dymki. Wszystko dobrze wymieszać, połówki bakłażanów napełnić farszem i doprawić pieprzem. Bakłażany włożyć do żaroodpornego naczynia i wstawić do piekarnika (150°C), żeby były ciepłe. 

W mikserze rozdrobnić suchy chleb, posiekać zioła, pokroić dymki, następnie wszystko wsypać do salaterki. Dodać mięso, przyprawy, sos Kikkoman Ponzu Chili i dokładnie wymieszać. 

Formować małe, okrągłe klopsiki – mniej więcej o wielkości kasztanów. Rozgrzać olej na patelni i smażyć klopsiki przez 2-3 minuty, ażzbrązowieją.. Odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Podawać klopsiki na płaskich talerzach z połówkami bakłażana, przed podaniem przybrać listkami mięty i posypać mielonym kminkiem.