Marynowany filet z kurczaka z kaszą kuskus, dynią i ziołami
Składniki dla 4 porcja / porcje
Kurczak marynowany
- 500 g piersi z kurczaka
- 50 g cytrusowego sosu sojowego Ponzu
- 10 g świeżego, drobno startego imbiru
- 3 ząbki czosnku, drobno starte
Pieczona dynia piżmowa
- 800 g dyni piżmowej, obranej, pozbawionej gniazd nasiennych i pokrojonej w kostkę
- 50 g oliwy z oliwek
- 8 g soli
Kasza kuskus z dodatkami
- 85 g pestek granatu
- 80 g rozdrobnionego sera feta
- 50 g dymki, drobno posiekanej
- 20 g posiekanej kolendry
- 200 g kuskusu perłowego
przygotowanie
Cytrusowy sos sojowy Ponzu wymieszać z imbirem i czosnkiem, zalać marynatą pierś z kurczaka i odstawić na co najmniej 10 minut (zalecany czas marynowania 30 minut).
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Dynię piżmową wymieszać z oliwą i solą, a następnie piec w piekarniku przez 15 minut. Do piekarnika dodać kurczaka i piec kolejnych 15 minut. Dynia powinna być miękka i skarmelizowana na wierzchu, a kurczak upieczony.
Przygotowanie kaszy z dodatkami: drobno pokroić cebulę, posiekać kolendrę i rozdrobnić fetę. Kuskus ugotować według instrukcji na opakowaniu. Ugotowaną kaszę wymieszać z upieczoną dynią i mieszanką cebuli, ziół i fety. Pierś kurczaka pokroić w plastry, ułożyć na kaszy i podawać na gorąco.
Produkty stosowane w tym przepisie
Składniki dla 4 porcja / porcje
Kurczak marynowany
- 500 g piersi z kurczaka
- 50 g cytrusowego sosu sojowego Ponzu
- 10 g świeżego, drobno startego imbiru
- 3 ząbki czosnku, drobno starte
Pieczona dynia piżmowa
- 800 g dyni piżmowej, obranej, pozbawionej gniazd nasiennych i pokrojonej w kostkę
- 50 g oliwy z oliwek
- 8 g soli
Kasza kuskus z dodatkami
- 85 g pestek granatu
- 80 g rozdrobnionego sera feta
- 50 g dymki, drobno posiekanej
- 20 g posiekanej kolendry
- 200 g kuskusu perłowego
