Kolorowa sałatka ryżowa z kurczakiem teriyaki
Składniki dla 4 porcji
- 120 g ryżu basmati
- 4 łyżki stołowe sos sojowy naturalnie warzony Kikkoman
- 7 łyżek stołowych sos-marynata teriyaki Kikkoman
- 1 łyżka stołowa miodu
- 2 filety z piersi kurczaka (po 150 g każdy)
- 2 łyżki stołowe oleju roślinnego
- 1/2 pęczka cebuli dymki
- 1 czerwona papryka
- 1 czerwona papryczka chili
- 200 g świeżych grzybów shiitake
- 150 g ananasa w kostkach (świeżego lub z puszki)
- 3 łyżki stołowe octu ryżowego
- 80 ml soku ananasowego
- 2 łyżki stołowe posiekanej pietruszki
przygotowanie
Ryż gotować według wskazówek na opakowaniu z dodatkiem 1 łyżki sosu sojowego. Po ugotowaniu odstawić do ostygnięcia. Zmieszać sos-marynatę teriyaki z miodem. Do gotowej marynaty włożyć filety z piersi kurczaka i pozostawić na ok. 15 minut. Na patelni rozgrzać olej, filety - po uprzednim odsączeniu marynaty - włożyć na patelnię i smażyć z każdej strony przez ok. 10 minut. Po usmażeniu mięso odstawić do ostygnięcia.
Dymkę i paprykę oczyścić i umyć. Młodą cebulkę pokroić na drobne krążki, a paprykę na małe paski. Usunąć gniazda nasienne z papryczki chili i drobno ją posiekać. Grzyby oczyścić, pokroić w paski i wymieszać z kostkami ananasa. Zmieszać ocet z sokiem ananasowym i resztą sosu sojowego, a następnie dodać pietruszkę.
Składniki sałatki wymieszać z dressingiem. Filety pokroić w plastry, dodać do sałatki i podać.
Produkty stosowane w tym przepisie
Składniki dla 4 porcji
- 120 g ryżu basmati
- 4 łyżki stołowe sos sojowy naturalnie warzony Kikkoman
- 7 łyżek stołowych sos-marynata teriyaki Kikkoman
- 1 łyżka stołowa miodu
- 2 filety z piersi kurczaka (po 150 g każdy)
- 2 łyżki stołowe oleju roślinnego
- 1/2 pęczka cebuli dymki
- 1 czerwona papryka
- 1 czerwona papryczka chili
- 200 g świeżych grzybów shiitake
- 150 g ananasa w kostkach (świeżego lub z puszki)
- 3 łyżki stołowe octu ryżowego
- 80 ml soku ananasowego
- 2 łyżki stołowe posiekanej pietruszki
