Gulasz wieprzowy ze śliwkami

Mięso oczyszczamy i myjemy. Kroimy w grubą kostkę. Smażymy partiami na mocno rozgrzanym oleju aż bardzo mocno się zarumieni. Wrzucamy do garnka lub szybkowara* ( ugotuje się co najmniej o połowę szybciej). Zalewamy wodą 2-3 cm ponad mięso.  Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i 4-5 łyżek sosu sojowego. Gotujemy na niedużym ogniu około 30 minut. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Dorzucamy do mięsa razem ze śliwkami i pomidorami pelati pokrojonymi w kostkę. Dorzucamy do garnka. Całość mieszamy i gotujemy na niedużym ogniu do momentu aż mięso będzie miękkie a pomidory się rozgotują ,jednocześnie zagęszczając gulasz. Przyprawiamy do smaku sosem sojowym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przed podaniem dorzucamy do gulaszu drobno posiekaną natkę pietruszki. Podajemy z kaszą gryczaną  lub pęczakiem ugotowanym na sypko.