Grillowany antrykot w whisky

Łososiowe szaszłyki z dipami 289 od 302 Kolorowa sałatka na ciepło z cytrusowym winegretem

Wyszukiwanie

Sos Kikkoman 300

Kategorie 291

Składniki 263

Filmy 30

Kuchnia światowa 87

Specjalności 281

Delikatny stek z antrykotu marynowany w sosie sojowym Kikkoman, syropie klonowym i słodkich przyprawach. Polewaj niesamowitą polewą z whisky i pomarańczy podczas gotowania na grillu! A

Naturalnie warzony sos sojowy Marynaty, sosy i dipy Dania główne Mięso Grill Lato

Całkowity czas 25 min.

Czas przygotowania: 10 min.

Czas marynowania: 120 min.

czas gotowania 15 min.

2025 kJ / 483 kcal

Tłuszcz: 28.4 g

Białko: 26.2 g

Węglowodany: 21.2 g

4 steki z antrykotu (ok. 1,2–1,4 kg)

Marynata:

nasiona z jednej laski wanilii
świeżo zmielony pieprz
½ łyżeczka posiekanego tymianku
2 szczypty mielonego cynamonu
4 łyżki oliwy z oliwek
6 łyżek sosu sojowego Kikkoman naturalnie warzonego
1–2 łyżeczki syropu klonowego

Sos do podlewania:

1 mała szalotka
1 ząbek czosnku
3–4 łyżki whisky
100 ml soku pomarańczowego
4 łyżki sosu sojowego Kikkoman naturalnie warzonego
świeżo zmielony pieprz

Sałatka:

2 małe ogórki (lub 1 duży)
1 mały melon (np. kantalupa, arbuz, melon miodowy)
200 g sera feta
2 słodkie papryki czerwone spiczaste
2 łyżki oliwy z oliwek
2–3 łyżki białego octu winnego
2–3 łyżki sosu sojowego Kikkoman naturalnie warzonego
1–2 łyżeczki miodu
świeżo zmielony pieprz

Masło ziołowe z sosem sojowym:

1 ząbek czosnku
2 łodyżki bazylii
250 g miękkiego masła
3–4 łyżki sosu sojowego Kikkoman naturalnie warzonego
3 łyżki startego parmezanu
1 łyżka syropu klonowego
pieprz cytrynowy lub czarny

przygotowanie

Osusz steki. Przygotuj marynatę: wymieszaj wszystkie składniki, posmaruj nią steki i włóż do lodówki na 2 godziny.
Przygotuj sos do podlewania: obierz szalotkę i czosnek i zmiksuj je na gładko z whisky, sokiem pomarańczowym i sosem sojowym. Dopraw do smaku pieprzem i wstaw do lodówki.
Zrób sałatkę: umyj ogórka i pokrój na cienkie plasterki. Przekrój melona na pół, usuń pestki, i pokrój miąższ w kostkę. Pokrusz ser feta. Przekrój papryki na pół, usuń pestki i rdzeń. Umyj papryki i pokrój w paski.
Do przygotowania dressingu użyj blendera: zmiksuj 1–2 łyżeczki pokrojonego w kostkę melona z oliwą z oliwek, octem, sosem sojowym i miodem, dopraw pieprzem. Dodaj dressing do sałatki i wymieszaj.
Przygotuj masło ziołowe z sosem sojowym: obierz i posiekaj drobno czosnek. Umyj bazylię, osusz i poodrywaj listki. Pokrój listki na cienkie paski. Wymieszaj czosnek, bazylię, sos sojowy, parmezan i syrop klonowy z masłem. Dopraw pieprzem.
Połóż steki na grillu. Przykryj grill pokrywą, jeżeli twój model ją ma. Piecz, aż będą gotowe (patrz porada), podlewając je sosem pomarańczowym z whisky. Podawaj z masłem ziołowym z sosem sojowym oraz z sałatką.

Porada: marynata nadaje się również doskonale do boczku wieprzowego z grilla.

Każdy smaży steki tak, jak lubi. Poniżej znajdują się wskazówki dotyczące temperatury mięsa. Można ją zmierzyć specjalnym termometrem, który trzeba wbić w stek w taki sposób, aby ominąć kości i nie przebić mięsa na wylot.

Stek krwisty: 48-52°C
Stek średnio krwisty: 52-55°C
Stek średnio wysmażony: 55-59°C
Stek wysmażony: 60-62°C

Produkty stosowane w tym przepisie

wegański

Naturalnie warzony sos sojowy

zakładka Drukuj PDF

ID przepisu: 867