Fusilli z sosem serowym i bolognese z sosem sojowym
Składniki dla 4 porcja / porcje
Na bolognese z sosem sojowym:
- 200 g mieszanego mięsa mielonego
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 200 ml bulionu drobiowego
- *4 łyżki stołowe naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman
- 2 łyżki stołowe cukru
- 3 łyżeczki mąki kukurydzianej lub skrobi ziemniaczanej
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Na sos serowy i makaron:
- 240 g fusilli
- 2-3 gałązki bazylii
- 400 g zielonych szparagów (ok. 8 łodyg)
- 80 g pomidorków koktajlowych (ok. 8 sztuk)
- 2 szalotki
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 80 ml białego wina
- 80 g gorgonzoli
- 160 ml bulionu warzywnego
- 160 g śmietany
- Świeżo zmielony czarny pieprz
*Alternatywnie można użyć Kikkoman bezglutenowy sos sojowy Tamari lub Kikkoman ekologiczny sos sojowy.
przygotowanie
1. Przygotuj bolognese z sosem sojowym. Podsmaż mięso na rozgrzanej oliwie. Dodaj bulion drobiowy, sos sojowy i cukier. Podduś krótko. Zmieszaj mąkę kukurydzianą lub skrobię ziemniaczaną z 4 łyżeczkami zimnej wody. Dodaj do sosu i zagotuj. Dopraw pieprzem i trzymaj na małym ogniu.
2. Ugotuj fusilli zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Umyj bazylię, otrzep z wody. Poodrywaj listki i drobno posiekaj.
3. Przygotuj sos serowy. Umyj szparagi, obierz dolną trzecią część i pokrój ukośnie na 3-4 cm kawałki. Umyj pomidory i pokrój je na pół. Szalotki obierz i pokrój w kostkę.
4. Na patelni podsmaż krótko szparagi i pomidory w jednej łyżce stołowej oliwy. Zdejmij i utrzymuj w cieple. Podgrzej resztę oliwy na patelni, podsmaż szalotki. Dolej białe wino i zagotuj. Pokrój gorgonzolę w kawałki. Dodaj do sosu wraz z bulionem drobiowym i śmietaną. Roztop gorgonzolę i dopraw sos pieprzem.
5. Do sosu serowego dodaj fusilli, pomidory i szparagi. Wymieszaj i rozłóż na talerzach. Rozprowadź sojowe bolognese na wierzchu. Udekoruj pieprzem i bazylią, podawaj.
Produkty stosowane w tym przepisie
Składniki dla 4 porcja / porcje
Na bolognese z sosem sojowym:
- 200 g mieszanego mięsa mielonego
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 200 ml bulionu drobiowego
- *4 łyżki stołowe naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman
- 2 łyżki stołowe cukru
- 3 łyżeczki mąki kukurydzianej lub skrobi ziemniaczanej
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Na sos serowy i makaron:
- 240 g fusilli
- 2-3 gałązki bazylii
- 400 g zielonych szparagów (ok. 8 łodyg)
- 80 g pomidorków koktajlowych (ok. 8 sztuk)
- 2 szalotki
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 80 ml białego wina
- 80 g gorgonzoli
- 160 ml bulionu warzywnego
- 160 g śmietany
- Świeżo zmielony czarny pieprz
*Alternatywnie można użyć Kikkoman bezglutenowy sos sojowy Tamari lub Kikkoman ekologiczny sos sojowy.
