Czekoladowy sernik z chrupiącą kruszonką panko

Wyszukiwanie

Sos Kikkoman 388

Kategorie 365

Składniki 340

Filmy 45

Kuchnia światowa 105

Specjalności 365

Całkowity czas 100 min.

Czas przygotowania: 5 min.

czas gotowania 95 min.

1701 kJ / 406 kcal

Tłuszcz: 19.8 g

Białko: 14.1 g

Węglowodany: 41.4 g

Na spód:

Na masę:

60 g mlecznej czekolady
2 saszetki budyniu waniliowego w proszku (albo 70 g sosu custard w proszku lub mąki kukurydzianej)
200 g cukru
60 g miękkiego masła
2 jajka
1 kg chudego twarogu (lub serka śmietankowego)
200 ml mleka owsianego (lub zwykłego)
4 łyżki naturalnie warzonego słodkiego sosu sojowego Kikkoman (lub 4 łyżki naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman + ok. 1/2-3/4 łyżeczki cukru)

Na przybranie:

Rozgrzej piekarnik do 180℃ (160℃ z termoobiegiem). Wyłóż tortownicę (Ø 28-30 cm) papierem do pieczenia. Podgrzej masło, aż całkowicie się rozpuści. Wymieszaj bułkę tartą panko z cukrem, roztopionym masłem i migdałami. Rozprowadź równomiernie na dnie tortownicy i mocno dociśnij. Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut.
Przygotuj nadzienie. Połam czekoladę na kawałki i rozpuść w misce nad rondelkiem z gotującą się wodą.
W osobnej misce wymieszaj budyń waniliowy, cukier i masło. Dodaj jajka, twaróg, mleko owsiane i słodki sos sojowy (lub sos sojowy i cukier). Mieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Odłóż 100 g. Resztę mieszanki rozprowadź równomiernie na uprzednio upieczonym spodzie.
Czekoladę wymieszaj z odłożoną mieszanką twarogową. Łyżką nałóż czekoladową mieszankę na jaśniejszą mieszankę. Delikatnie obracaj łyżką, aby uzyskać efekt „marmuru”.
Przygotuj przybranie. Wymieszaj migdały i bulkę tartą panko. Posyp sernik i piecz w piekarniku ok. 50 minut.
Nie wyjmuj ciasta z tortownicy bezpośrednio po upieczeniu - odłóż je na podstawkę pod gorące naczynia na ok. 2 godziny. Następnie zdejmij boczną część tortownicy. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia. Pokrój sernik czekoladowy na kawałki i podawaj.

ID przepisu: 840