Szampańska sola Teriyaki z sosem grzybowym

Czas ogółem50 min

50 minCzas przygotowania

Składniki

4 porcj(e/i)

180 g

długoziarnistego dzikiego ryżu

100 g

pieczarek

1 łyżka

masła

1 łyżka

krojonych migdałów

1 łyżka

posiekanych ziół (świeżych lub mrożonych)

gotowych filetów z soli (w zależności od rozmiaru)

2 łyżki

Sos Teriyaki z pieczonym czosnkiem Kikkoman

200 ml

bulionu rybnego

100 g

śmietanki kremówki

200 ml

szampana

1 szczypta

cukru

1 ½ łyżka

Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman

50 g

zimnego masła

1 ½ łyżka

bitej śmietany

2 łyżki

masła klarowanego lub masła do smażenia ryb

Wartości odżywcze (na porcję)3166 kJ / 756 kcal

28 gTłuszcz

33,1 gBiałko

45 gWęglowodany

Przygotowanie

Krok 1

Ugotuj dziki ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Umyj pieczarki, pokrój w cienkie plasterki i podsmaż na maśle. Upraż migdały na suchej patelni, aż staną się złotobrązowe. Zmieszaj pieczarki, migdały i posiekane zioła z ugotowanym ryżem. Utrzymuj w cieple.

Krok 2

Opłucz rybę pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Marynuj przez 15 minut w sosie Teriyaki z pieczonym czosnkiem.

Krok 3

Przygotuj sos szampańsko-grzybowy. Zredukuj bulion rybny, śmietankę i szampana o połowę. Dodaj szczyptę cukru i sos sojowy, a następnie wymieszaj z kawałkami bardzo zimnego masła. Tuż przed podaniem dopraw sosem sojowym i wymieszaj z bitą śmietaną. Ubij ręcznym blenderem lub trzepaczką balonową.

Krok 4

Na patelni rozgrzej masło klarowane lub masło. Osusz filety z soli ręcznikiem kuchennym i smaż przez 2 minuty z każdej strony, od czasu do czasu polewając masłem. Podawaj z sosem szampańsko-grzybowym i dzikim ryżem.

Wskazówka

Możesz zastąpić dziki ryż mieszanką długoziarnistego i dzikiego ryżu lub po prostu użyć ryżu długoziarnistego.

ID przepisu: 337

Przepis w PDF

Pobierz PDF

Podziel się z przyjaciółmi

Podoba ci się ten przepis? Oceń go!

Kliknij w liczbę gwiazdek, jaką chcesz przyznać przepisowi - im więcej, tym lepiej!

Produkty użyte w tym przepisie

Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman