Zastosowanie & Korzyśc

KategoriaZastosowaniaWyniki/korzyści
Mięso/drób
gotowe do spożycia
wstępnie gotowane
schłodzone/mrożone mięso
Schłodzone lub mrożone mięso (przetworzone lub mrożone) 
  • reakcja Maillarda, naturalny czynnik barwiący
  • utrzymuje wilgoć i delikatność mięsa
  • dodaje bardziej intensywnego mięsnego smaku
Kebab 
  • reakcja Maillarda, naturalna substancja barwiąca
  • dodaje intensywniejszego mięsnego smaku
  • dodaje wspaniałego karmelizowanego smaku, jak w przypadku produktów z grilla
Suszona wołowina 
  • nadaje apetyczny, czerwono-brązowy kolor
  • eliminuje niechciane zapachy i zatrzymuje te pożądane
  • różnorodność pozwala na stworzenie nowych smaków
Zupa na wołowinie
Bulion na wołowinie
 
  • wzmacnia smak bulionu wołowego
  • optymalizuje utrzymanie smaku
  • smakuje jak duszone godzinami
  • prekursor do produkcji dodatkowego smaku
Pulpety mięsne
Kotlet do burgera
 
  • reakcja Maillarda
  • dodaje bardziej intensywnego mięsnego smaku
Szynka 
  • dodaje bardziej intensywnego mięsnego smaku
  • alternatywa o niższej zawartości soli
Ryby/owoce morzaIkra łososia 
  • eliminuje niechciane zapachy
  • wydobywa smak i dodaje czystego, zrównoważonego aromatu
  • przedłuża okres zdatności do spożycia
Marynowany łosoś 
  • eliminuje niechciane zapachy
  • wydobywa smak i dodaje czystego, zrównoważonego aromatu
  • przedłuża okres zdatności do spożycia
Schłodzone i mrożone ryby/owoce morza 
  • eliminuje niechciane zapachy
Azjatyckie i inne etniczne wstępnie gotowane
schłodzone/mrożone mięso
Czipsy ziemniaczane
Miks przypraw do mrożonych frytek
 
  • alternatywa o niższej zawartości soli
  • różnorodne smaki pozwalają na tworzenie nowych formuł
  • topi się pod wpływem ciepła i wzmacnia wytrawny smak
Zupa
Bulion
 
  • optymalizuje utrzymanie smaku
  • smakuje jak duszona godzinami
  • prekursor dla reaktywnych smaków
Dressing do sałatek 
  • tworzy formułę egzotycznego smaku
  • zmniejsza kwaśność
  • zmniejsza kwaśność/utrzymuje poziom bakteriostatyczny
Sos BBQ
Sos do steków
 
  • różnorodny, tworzy formułę egzotycznego smaku
Dip do przepisów z drobiu 
  • różnorodny, tworzy formułę egzotycznego smaku
Posypka do potraw stir-fry 
  • formuła egzotycznego smaku
  • zwiększa efekt uwalniania aromatów w trakcie podgrzewania

Odkryj więcej

Nie obchodź się smakiem!

Zapisz się na regularną porcję pysznych inspiracji!
Nie wszystkie wymagane pola zostały wypełnione.

Chcę otrzymywać informacje o produktach, nowościach i promocjach na swój adres e-mail. To nic nic kosztuje, a wypisać się możesz w każdej chwili.