Zastosowanie & Korzyści
Jakość Kikkomana 3 od 5 Produkcja

Zastosowanie & Korzyści

KategoriaZastosowaniaWyniki/korzyści
Mięso/drób
gotowe do spożycia
wstępnie gotowane
schłodzone/mrożone mięso		Schłodzone lub mrożone mięso (przetworzone lub mrożone) 
  • reakcja Maillarda, naturalny czynnik barwiący
  • utrzymuje wilgoć i delikatność mięsa
  • dodaje bardziej intensywnego mięsnego smaku
 
Kebab 
  • reakcja Maillarda, naturalna substancja barwiąca
  • dodaje intensywniejszego mięsnego smaku
  • dodaje wspaniałego karmelizowanego smaku, jak w przypadku produktów z grilla
 
Suszona wołowina 
  • nadaje apetyczny, czerwono-brązowy kolor
  • eliminuje niechciane zapachy i zatrzymuje te pożądane
  • różnorodność pozwala na stworzenie nowych smaków
 
Zupa na wołowinie
Bulion na wołowinie		 
  • wzmacnia smak bulionu wołowego
  • optymalizuje utrzymanie smaku
  • smakuje jak duszone godzinami
  • prekursor do produkcji dodatkowego smaku
 
Pulpety mięsne
Kotlet do burgera		 
  • reakcja Maillarda
  • dodaje bardziej intensywnego mięsnego smaku
 
Szynka 
  • dodaje bardziej intensywnego mięsnego smaku
  • alternatywa o niższej zawartości soli
 
Ryby/owoce morzaIkra łososia 
  • eliminuje niechciane zapachy
  • wydobywa smak i dodaje czystego, zrównoważonego aromatu
  • przedłuża okres zdatności do spożycia
 
Marynowany łosoś 
  • eliminuje niechciane zapachy
  • wydobywa smak i dodaje czystego, zrównoważonego aromatu
  • przedłuża okres zdatności do spożycia
 
Schłodzone i mrożone ryby/owoce morza 
  • eliminuje niechciane zapachy
 
Azjatyckie i inne etniczne wstępnie gotowane
schłodzone/mrożone mięso		Czipsy ziemniaczane
Miks przypraw do mrożonych frytek		 
  • alternatywa o niższej zawartości soli
  • różnorodne smaki pozwalają na tworzenie nowych formuł
  • topi się pod wpływem ciepła i wzmacnia wytrawny smak
 
Zupa
Bulion		 
  • optymalizuje utrzymanie smaku
  • smakuje jak duszona godzinami
  • prekursor dla reaktywnych smaków
 
Dressing do sałatek 
  • tworzy formułę egzotycznego smaku
  • zmniejsza kwaśność
  • zmniejsza kwaśność/utrzymuje poziom bakteriostatyczny
 
Sos BBQ
Sos do steków		 
  • różnorodny, tworzy formułę egzotycznego smaku
 
Dip do przepisów z drobiu 
  • różnorodny, tworzy formułę egzotycznego smaku
 
Posypka do potraw stir-fry 
  • formuła egzotycznego smaku
  • zwiększa efekt uwalniania aromatów w trakcie podgrzewania
 

 

Drukuj