Produkcja
Kikkoman, największy na świecie producent Naturalnie warzonego sosu sojowego, produkuje sos sojowy od 300 lat. Płynny sos sojowy jest wytwarzany w Holandii, a proces proszkowania zachodzi w Niemczech.
Proces produkcji
W firmie Kikkoman zaczynamy proces fermentacji od starannej selekcji czterech naturalnych składników – wody, soi, pszenicy i soli i dodajemy opracowane przez nas kultury starterowe. W trakcie fermentacji nie dodajemy żadnych sztucznych składników. Piękny kolor, smak, zapach i bogaty wytrawny smak (Umami) są wynikiem ściśle kontrolowanego procesu warzenia, który trwa kilka miesięcy.
